Emergency è una ONG italiana, ha come obiettivi quelli di portare assistenza medico-chirurgica alle vittime dei conflitti armati; dare attuazione ai diritti umani per chi soffre le conseguenze sociali di guerre, fame, povertà, emarginazione; promuovere una cultura di pace e solidarietà. Il gruppo di Empoli si occupa di raccogliere fondi e promuovere una cultura di pace attraverso incontri nelle scuole e in pubblico.